Analyse et Expertise

Études et Prestations unité d’Analyse

Vous souhaitez

Une garantie de sécurité alimentaire

Caractériser finement la matière grasse de vos produits

Une analyse sensorielle de vos huiles et protéines par un jury expert

Etudier les comportements rhéologiques et la texture de vos phases grasses

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Le département Analyse et Expertise mobilise une expertise de haut niveau sur les corps gras (accréditation COFRAC sur de très nombreuses analyses proposées).
Il s’agit aussi d’une capacité opérationnelle précieuse en cas de crise sanitaire pour tous les acteurs industriels.

Une expertise reconnue pour

la caractérisation fine des corps gras et contrôles de pureté
la recherche de contaminants pour une garantie de sécurité alimentaire (huiles minérales, pesticides, solvants, hydrocarbures, phtalates …)
et de produits indésirables néoformés (acides gras trans, oxystérols…)
l’évaluation de l’altération avec des contrôles de conformité, de stabilité à l’oxydation et de rancissement
l’analyse sensorielle (jury expert huiles)
les études des comportements rhéologiques et de la texture des corps gras

Des prestations sur tous types de produits incluant des matrices grasses

Extraction de matière grasse adaptée à la matrice – Teneur en matière grasse : toutes matrices / formulation
(Soxhlet, Hydrolytique, Non altérante) – Teneur en matière grasse libre