Formation « Innovations nutritionnelles et fonctionnelles des matières grasses 

du 5 au 8 mars 2019

 

Objectifs :

  • relier les propriétés physico-chimiques des corps gras et leur utilisation par l’organisme 
  • relier les connaissances du métabolisme des lipides et l’argumentaire des produits santé en intégrant le contexte réglementaire « nouvel aliment »
  • appréhender la démarche de mise sur le marché des produits nutritionnels innovants 

Modules en partenariat avec l’ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique) de Pessac 

 

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