Formation « Composition et propriétés des corps gras »

21-24 janvier 2020

Objectifs :

  • acquérir ou approfondir des connaissances sur les huiles et graisses d’origine végétale et animale en adéquation avec les besoins de l’industrie
  • appréhender la diversité des corps gras en termes de constituants et connaitre leur catégorie 
  • connaître les caractéristiques physico-chimiques des huiles et graisses
  • aborder les spécificités des méthodes d’obtention des corps gras d’origine animale

Modules en partenariat avec l’ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique) de Pessac 

 

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