L’amélioration de la performance environnementale globale par l’évaluation environnementale

Environnement, IAA, analyse cycle de vie, ACV, éco-conception, bioéconomie

 
L’analyse du cycle de vie permet d’évaluer les impacts environnementaux de la production, l’utilisation et la fin de vie d’un produit alimentaire, et d’évaluer les gains potentiels dans une démarche d’écoconception. L’évaluation environnementale, tout comme la démarche d’écoconception, peut être réalisée à différentes échelles (opération unitaire, entreprise, filière). Des référentiels et des outils de calcul sectoriels existent désormais et permettent aux acteurs économiques des filières d’être de plus en plus autonomes dans leurs démarches d’évaluation et d’écoconception. 
 
 
Cette analyse environnementale, que les pouvoirs publics souhaitent utiliser comme base à l’affichage environnemental des produits alimentaires, nécessite de disposer de bases de données environnementales qu’il convient d’utiliser avec précautions, notamment à des fins d’information du consommateur et de comparaison d’aliments. Bien que fiable et robuste pour évaluer la performance environnementale de la production des aliments, la méthode présente encore certaines limites pour l’évaluation des systèmes alimentaires et la consommation des aliments.

Publication de Fabrice Bosque, Responsable Environnement & Eco-Industries (ITERG), Emilie Adoir (IFV), Antoine Besnier (ITERG), Laura Farrant (CTCPA), Marie-Pierre Labau (CTCPA), Mruno Mathellier (CRITT Agro-alimentaire), Alexandre Moreno (ACTALIA), Sophie Penavayre (IFV), parue dans la revue IAA, n°69, septembre-octobre 2020

Twitter

 

ITERG, innovant par nature : Expertise, Recherche, Prestations, Production

Abonnez-vous à notre Newsletter !

Abonnez-vous à notre Newsletter !

Recevez ainsi toutes nos dernières actualités.

Votre inscription a bien été prise en compte