Impact de la lécithine de colza et de soja sur le métabolisme lipidique postprandial, le profil des acides biliaires et les bactéries intestinales chez la souris

Nouvelle publication parue dans Molecular Nutrition & Food Research , mars 2021 : « Impact of rapeseed and soy lecithin on postprandial lipid metabolism, bile acid profile and gut bacteria in mice ».

Résumé
Il a récemment été démontré que les émulsifiants synthétiques favorisent le syndrome métabolique et altèrent considérablement le microbiote intestinal. Les données manquent concernant les effets des émulsifiants naturels, tels que les lécithines végétales riches en acide α-linolénique (ALA) essentiel, sur la santé intestinale et métabolique.

Conclusion : Les études montrent que les lécithines riches en ALA, en particulier la lécithine de colza, peuvent donc apparaître comme des émulsifiants naturels prometteurs.

https://doi: 10.1002/mnfr.202001068

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Auteurs : C. Robert 12, C. Buisson 1, F. Laugerette 1H. Abrous 2, D. Rainteau3, L. Humbert3, J. Vande Weghe4, E. Meugnier1, E. Loizon1, F. Caillet1, B. Van Dorsselaer 1, M. Urdaci4, C. Vaysse2, MC Michalski 1

1/ CarMeN Laboratory, INRAE, UMR1397, INSERM, U1060, INSA-Lyon, France

2/ ITERG, France

3/ Sorbonne Universités, UPMC Univ. Paris 6, ENS, PSL Research University, CNRS, INSERM, APHP, Laboratory of BioMolecules (LBM), France

4/ UMR5248, Laboratory of Microbiology and Applied Biochemistry, Bordeaux Sciences Agro, France

 
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