
Impact des oméga-3 de l’alimentation de la femme allaitante sur la qualité nutritionnelle du lait maternel
Contrairement aux glucides et protides contenus dans le lait maternel, la composition en lipides du lait est très liée à leur niveau d’apport dans l’alimentation de la femme allaitante. Les lipides sont la première source d’énergie du lait maternel. Ils servent...
Les huiles de colza et de noix sources d’ALA chez la femme allaitante
L’acide alpha-linolénique (ALA) est le précurseur des acides gras oméga-3. Parce qu’il n’est pas synthétisable par l’organisme, l’ALA doit être apporté dans notre alimentation via la consommation d’huiles végétales telles que les huiles de colza et de noix. D’après...
PLAQUETTE NUTRITION SANTE & BIOCHIMIE DES LIPIDES
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Carole VAYSSE, Benjamin BUAUD et Leslie COUEDELO
Responsable Unité et Resp. Projet Nutrition-Santé & Biochimie des lipides