NutritionSanté

Impact de la lécithine de colza et de soja sur le métabolisme lipidique postprandial, le profil des acides biliaires et les bactéries intestinales chez la souris

par France MARET | 22/03/2021 | Non classé

Nouvelle publication parue dans Molecular Nutrition & Food Research , mars 2021 : « Impact of rapeseed and soy lecithin on postprandial lipid metabolism, bile acid profile and gut bacteria in mice ». RésuméIl a récemment été démontré que les émulsifiants...

Félicitations Chloé !

par France MARET | 03/02/2021 | Non classé

Lipides, Nutrition, Lécithines, UMT BALI Le 29 janvier 2021, Chloé Robert a soutenu brillamment sa thèse intitulée « Les lécithines végétales comme vecteurs d’acide alpha-linolénique : impacts métaboliques et inflammatoires associés à sa biodisponibilité...

Effets d’une supplémentation en extrait de safran sur l’humeur, le bien-être et la réponse à un facteur de stress psychosocial

par France MARET | 12/01/2021 | Non classé

Nouvelle publication parue dans Frontiers in Nutrition, 2020 : « Effects of saffron extract supplementation on mood, well-being and response to a psychosocial stressor in healthy adults: a randomised, double blind, parallel group, clinical trial ». Résumé...

La lécithine de colza augmente la production de lipides lymphatiques et la biodisponibilité de l’acide alpha-linolénique chez le rat

par France MARET | 25/09/2020 | Non classé

Nouvelle publication parue dans The Journal of Nutrition, 2020 : « Rapeseed lecithin increases lymphatic lipid output and α-linolenic acid bioavailability in rats ». Contexte La lécithine de soja, un émulsifiant d’origine végétale largement utilisé dans...

Journées Chevreul SFEL 2020- 8-9 décembre 2020 (en distanciel)

par France MARET | 26/11/2020 | Non classé

Lipides, santé, alimentation, polymères, médecine, pharmacie Les Journées Chevreul organisées par la SFEL (Société Française pour l’Etude des Lipides) se déroulent en distanciel les 8 et 9 décembre 2020. Cette année la thématique est intitulée « Les lipides...

Les protéines de canola utilisées comme co-émulsifiants avec les phospholipides influencent l’oxydabilité de l’huile, la lipolyse enzymatique et l’absorption des acides gras chez les rats

par France MARET | 22/07/2020 | Non classé

Nouvelle publication parue dans European Journal of Lipid Science and Technology, 2020 : « Canola proteins used as co-emulsifiers with phospholipids influence oil oxidability, enzymatic lipolysis, and fatty acid absorption in rats ». L’objectif de cette étude...