Félicitations Chloé !

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Lipides, Nutrition, Lécithines, UMT BALI     Le 29 janvier 2021, Chloé Robert a soutenu brillamment sa thèse intitulée « Les lécithines végétales comme vecteurs d’acide alpha-linolénique : impacts métaboliques et inflammatoires associés à sa biodisponibilité...
Journées Chevreul SFEL 2020- 8-9 décembre 2020 (en distanciel)

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Lipides, santé, alimentation, polymères, médecine, pharmacie     Les Journées Chevreul organisées par la SFEL (Société Française pour l’Etude des Lipides) se déroulent en distanciel les 8 et 9 décembre 2020. Cette année la thématique est  intitulée « Les lipides...
Les protéines de canola utilisées comme co-émulsifiants avec les phospholipides influencent l’oxydabilité de l’huile, la lipolyse enzymatique et l’absorption des acides gras chez les rats

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Nouvelle publication parue dans European Journal of Lipid Science and Technology, 2020 : « Canola proteins used as co-emulsifiers with phospholipids influence oil oxidability, enzymatic lipolysis, and fatty acid absorption in rats ». L’objectif de cette étude...
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