Formulation
Vous souhaitez :
- Développer de nouvelles recettes
- Substituer un ou des composant(s)
- Suivre les recommandations nutritionnelles
- Améliorer la texture ou la stabilité de vos produits
- Proposer des produits fonctionnels
Nous vous accompagnons
dans la compréhension du comportement des lipides au sein de vos matrices
Nous élaborons
de nouvelles formules / émulsions à visée technologique, nutritionnelle, sensorielle ou économique.
Vos produits :
Actualités
Emulsions sèches redispersibles stabilisées par des poudres végétales : tourteau de colza et poudre de cacao.
Lipides, émulsion, pickering, émulsionnant, formulation, tourteau, colza, poudre, cacao Nouvelle publication issue de la thèse de Cécile Joseph, ingénieure Développement Formulation à l'ITERG , LWT, Volume 113, October 2019, 108311 Des émulsions huile-dans-eau...
lire plusSalon ALINA – Bordeaux, 24-26 septembre 2019
Industrie agroalimentaire, Lipides, Matière grasse, Formulation, Emulsion, Innovation, Qualité, Sécurité, Nutrition Intervention le 25 septembre de Carine Bonnet, Directrice Innovation, Carole Vaysse, Responsable Equipe Nutrition Santé et Biochimie des Lipides, Cécile...
lire plusJournée sur la Réduction du sel et de la matière grasse dans l’industrie agroalimentaire – Lyon, 4 juillet 2019 (Journée reportée)
Lipides, Matière grasse, Formulation, Emulsion, Innovation Intervention de Cécile Joseph, Ingénieure Développement Formulation :"La réduction de la matière grasse dans les émulsions". Cette journée, organisée par les Poles PASS (Pôle de compétitivité Parfums Arômes...
lire plusJournée technique « Le bois, une expérience sensorielle, une ressource végétale » – Poitiers, 18 juin 2019
Lipochimie, Encapsulation, Formulation, Emulsion, Innovation, Molécules biosourcées Intervention de Cécile Joseph, Ingénieure Développement Formulation :"Encapsulation de molécules et leur libération via des formulations d'émulsions multiples". Cosmetic Valley,...
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Carine BONNET
Directrice Innovation & Transfert
