Formulation

Vous souhaitez :

 

  • Développer de nouvelles recettes
  • Substituer un ou des composant(s)
  • Suivre les recommandations nutritionnelles
  • Améliorer la texture ou la stabilité de vos produits
  • Proposer des produits fonctionnels

Nous vous accompagnons 

dans la compréhension du comportement des lipides au sein de vos matrices

 

Nous élaborons

de nouvelles formules / émulsions à visée technologique, nutritionnelle, sensorielle ou économique.

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Actualités

Method for producing dry emulsions from biosourced particles

Brevet WO201908147The present invention relates to a method of producing a dry emulsion, involving a step of drying an oil-in-water Pickering emulsion that contains particles of plant powder.The invention also relates to the dry emulsions which can be obtained by...

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Carine BONNET

Carine BONNET

Directrice Innovation & Transfert

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