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Nouvelle UMT ACTIA portée par l’ITERG : BALI (Biodisponibilité Alimentation Lipides Intestin)

 

Le marché des aliments santé connaît une croissance vouée à se poursuivre sur les prochaines années (progression du marché des aliments santé de 5% à 10% par an en moyenne d’ici 2018).
Ce marché est porté par des tendances lourdes : le vieillissement de la population, le développement de maladies chroniques (diabète, hypertension, cancer…) et une prise de conscience croissante du lien entre alimentation et santé.

Le programme de recherche de l’UMT BALI prévoit d’apporter au monde socio-économique des données scientifiques destinées :
– à améliorer la valeur nutritionnelle de matières grasses, d’aliments ou de compléments alimentaires en définissant les paramètres de la matrice alimentaire à moduler pour respecter l’homéostasie intestinale, voire la « contrôler », si nécessaire
– à valoriser au plan nutritionnel la fonctionnalité de nutriments lipidiques ou liposolubles naturellement présents dans les matières premières oléagineuses, végétales, marines (tels que les acides gras polyinsaturés (AGPI), les vitamines A, E et D…) ou MGLA, vis à vis de la santé intestinale.

 

Les partenaires du programme :

– ITERG : Equipe Nutrition Métabolisme & Santé
– Bordeaux Sciences Agro, Laboratoire de Microbiologie et Biochimie Appliquée (LMBA), UMR 5248, Equipe « Interactions Bactéries Probiotiques-Hôte »
– Unité INSERM U1060 /INRA 1235 /Université-Lyon1/ INSA-Lyon – CarMeN) – Equipe « LIpides et lipoprotéine Postprandiaux : régulations et impacts fonctionnels (LIPO) »

La structuration des trois partenaires ci-dessus en UMT permettra de proposer une expertise originale au niveau national et européen.

Cette expertise sera mise en œuvre dans le cadre de projets de recherche et développement aval mais également dans le cadre de projets contractuels sur la base du réseau industriel de chacun des 3 partenaires (producteurs et transformateurs des corps gras, IAA, alimentation animale, industrie pharmaceutique, fournisseurs d’ingrédients).

Contact : Carole Vaysse

 

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