NOS THÉMATIQUES DE RECHERCHE :

– Biodisponibilité des nutriments lipidiques ou liposolubles en fonction de leur forme d’apport (structure physico-chimique, composition de la matrice alimentaire (émulsifiant, anti-oxydants)) et de l’homéostasie intestinale (microbiote).

– Consommation lipidique de la mère et développement du nouveau-né.

– Influence de la nature des lipides et nutriments liposolubles consommés sur la prévention ou le développement de certaines pathologie (obésité, MCV, vieillissement cérébral, …)

– Veille scientifique nutrition lipidique et santé

– Veille Allégations Nutritionnelles et Anticipation des Crises

– Veille protéines végétales et santé