Actualités
Emulsions sèches redispersibles stabilisées par des poudres végétales : tourteau de colza et poudre de cacao.
Lipides, émulsion, pickering, émulsionnant, formulation, tourteau, colza, poudre, cacao Nouvelle publication issue de la thèse de Cécile Joseph, ingénieure Développement Formulation à l'ITERG , LWT, Volume 113, October 2019, 108311Des émulsions huile-dans-eau...
Appel à présentations – Congrès Lipids & Cosmetics – Bordeaux
Lipides, Cosmétique 2nd Congrès Lipids&Cosmetics 19-20 janvier 2020 à Bordeaux - Appels à présentations et posters jusqu'au 15 septembre 2019https://bit.ly/2NXzdH2 Pour cette deuxième édition, le congrès lipides et cosmétiques proposera 2 thèmes principaux :-...
Influence du type de lipides en tant que vecteurs des oméga-3
Vectorisation, AGPI, Omega 3, Biodisponibilité, Lipides, Nutrition, Santé Nouvelle publication de l'équipe Nutrition Santé & Biochimie des lipides, parue dans la revue "British Journal of Nutrition" 2019 - "In vitro lipolysis and lymphatic absorption of n-3...
Impact de la forme de vectorisation sur la biodisponibilité des acides gras polyinsaturés N-3
Vectorisation, AGPI, Omega 3, Biodisponibilité, Lipides, Nutrition, Santé Au terme de ses 3 années de thèse CIFRE, conduite entre l’ITERG (Equipe Nutrition Santé et Biochimie des Lipides) et l’Université de Bordeaux (Equipe CBMN), Anthony SEHL a soutenu mercredi 15...
Publication du règlement sur la teneur en acides gras trans
Règlement, IAA, Sécurité, Analyse, Technologie, Lipides, Nutrition, Santé La commission européenne a adopté le présent règlement : Article 1 La teneur en acides gras trans, autres que les acides gras trans naturellement présents dans les graisses d'origine animale,...
Maîtrise des risques technologiques – Guide pratique pour les industries alimentaires
Publication, IAA, Sécurité, Risques, Technologie, Lipides Les partenaires du RMT Actia Écoval, dont l'ITERG, ont rédigéce guide afin d’accompagner les entreprises vers une meilleure gestion des risques industriels. Une base de données technique sur les risques...
Nouvel outil de l’ANIA : la Toolbox sur les hydrocarbures d’huiles minérales
IAA, Sécurité alimentaire, Analyse, Contaminants, Maïtrise, Risques Fruit d'un travail collectif avec la Plateforme Aliment Emballage et laTask Force Huiles minérales de l'ANIA, la Toolbox intitulée "Réduire la présence d'hydrocarbures d'huiles minérales (MOH) dans...
Vos émulsions en disent long
Prestation, Innovation, Emulsion, Lipides La mise en œuvre de vos dispersions conditionne leur stabilité. Nous mesurons la taille, la distribution, la densité, l’arrangement structural de vos mélanges. Nous caractérisons vos émulsions pour vous permettre d’anticiper...
Vous souhaitez réduire l’acidité de vos huiles ?
Abaissez l'acidité de vos huiles par distillation sur notre plateforme de lipochimie Prestation, Technologie, Procédés, Qualité - Huiles De façon complémentaire aux procédés traditionnels d’élimination des acides gras par raffinage – chimique (neutralisation) ou -...
Renouvellement de notre accréditation COFRAC
La qualité des prestations analytiques de l'ITERG est de nouveau reconnue Analyse, Prestation, Qualité - Lipides, Huiles, Corps gras Au cours du premier semestre 2018, l’ITERG a préparé la transition vers la version 2017 de la norme NF EN ISO/IEC 17025.Cette...
