Équipements de la plateforme protéines de notre filiale IMPROVE
IMPROVE SAS possède des équipements pilotes, à l’échelle du kg, permettant le développement et la montée en échelle de procédés, un pôle analytique complet permettant la caractérisation complète des produits développés dont caractéristiques physico-chimique des protéines, propriétés fonctionnelles et nutritionnelles.
IMPROVE SAS accompagne ses clients de l’agro-industrie et du secteur des ingrédients dans leur industrialisation, leur montée en échelle et la production d’échantillons de grandes tailles (>1 tonne).
Prétraitements
• notamment tri et décorticage
Extraction et purification des protéines :
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- Extraction voie sèche de l’échelle laboratoire aux échelles micro-pilote (kg) et pilote (> 10 kg)
- Broyage avec différentes technologies du type pin mill, beater mill, knife mill, impact mill et roll mill mais aussi via nos technologies propriétaires innovantes ULTIMATE™ C-Millling et ULTIMATE™ C-Dehulling
- Séparation et tamisage
- En extraction voie liquide : 3 lignes disponibles, de l’échelle laboratoire aux échelles micro-pilote (10 à 50 L de produit) et pilote (200 à 1000 L de produit)
- Extraction des protéines : broyage en voie liquide, réacteurs agités et thermorégulés, ajustement du pH
- Séparation solide liquide : décanteur centrifuge 2 ou 3 phases, centrifugeuse à assiettes 2 ou 3 phases, essoreuse centrifuge, filtre presse, …
- Séparation liquide/liquide : filtration tangentielle de l’osmose inverse à la micro-filtration, membranes céramiques et organiques, filtration dynamique
- Stabilisation : traitement thermique, concentration sous vide, séchage par atomisation ou lyophilisation
- Traitement des coproduits : fibres, amidon
- Et via nos partenaires technologiques, extrapolation démonstratrice et industrielle à l’échelle de la tonne ou plus.
Modification et fonctionnalisation des protéines et autres post-traitements
- Hydrolyse enzymatique
- Traitements hautes pressions
- Traitements thermiques contrôlés
- Extraction par solvents
- Extrusion réactive, Ultrasons, et Electrodialyse via notre partenaire EXTRACTIS
- ULTIMATE™ CleanTaste technologie pour les concentrats protéiques
- ULTIMATE™ Fluid pour améliorer la fluidité des poudres
Analyses des ingrédients protéiques
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- Caractérisation des protéines : pureté, composition (SE-HPLC, SDS PAGE), dénaturation, degré d’hydrolyse
- Caractérisation des poudres : taille et forme des particules, écoulement, propriétés instantanées, couleur
- Propriétés fonctionnelles : comportement rhéologique, propriétés émulsifiantes, moussante, gélifiantes
- Digestibilité in vitro : PDCAAS in vitro, Boisen, INFOGEST
- Facteurs antinutritionnels : phytate, facteurs anti-trypsiques, lectines, isoflavones, polyphenols, vicine
- Tests applicatifs : boisson, yaourts, mousses, produits céréaliers…
Formation, Audit-conseil et Veille
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- Ateliers techniques sur demande
- Audit procédés et due diligence R&D et procédés/production
- Conseil en stratégie innovation et de mise sur le marché, gestion de projet R&D.
Découvrir les prestations d’IMPROVE Valorisation des Protéines
Avec sa filiale IMPROVE, ITERG ajoute à son expertise dans les huiles et corps gras, la valorisation de la fraction protéines des agro-ressources.
Pour en savoir plus sur les plateformes de la SAS IMPROVE
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