Être à l’avant-garde de l’accélération d’une transition alimentaire réussie pour servir le monde

Intervention de Danièle Karleskind, Directrice générale de la SAS Improve (filiale d’ITERG), lors du salon Bridge2Food Asia du 28 au 30 novembre 2022 à Singapour.

Notre écosystème alimentaire doit évoluer et intégrer l’adéquation des ressources aux besoins finaux des utilisateurs. L’objectif est donc de faire le pas pour passer d’une « agriculture intelligente » à une « alimentation intelligente ».

La fonctionnalisation et le design des ingrédients doit extrapoler le potentiel pour les producteurs agro-alimentaires de fournir aux utilisateurs des produits abordables, nutritionnellement attractifs, savoureux et durables.

L’accent est mis sur la valorisation des propriétés des matières premières par un traitement doux et optimal tout au long du process.

IMPROVE, et ses partenaires ITERG et PIVERT, apportent leurs connaissances et leur expertise de la ferme à la table sur toute biomasse, dans les domaines de la conversion enzymatique, de la fermentation, des technologies de séparation, de purification et de valorisation des coproduits.

Ils œuvrent quotidiennement à la pointe de l’innovation pour une transition alimentaire et environnementale réussies et pour devenir un partenaire de choix dans l’écosystème alimentaire.