Alignment and proficiency of virgin olive oil sensory panels: the OLEUM approach

Analyse   –  Rivista italiana delle sostanze grasse, vol. 98, n°4, 2021 –  S. Barbieri, K. Brkić Bubola, A. Bendini, M. Bučar-Miklavčič, F. Lacoste, U. Tibet, O. Winkelmann, D.L. García-González,T. Gallina Toschi, en accès libre

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