Analyse sensorielle des huiles d’olive vierges

Jeudi 21 Mars 2024 chez ITERG

 

— > Objectifs :

  • Maîtriser la méthodologie et la Réglementation de l’analyse sensorielle des huiles d’olive vierges
  • Acquérir des compétences pratiques en évaluation sensorielle des huiles d’olives vierges

— > Moyens pédagogiques :

Exposés théoriques & séances de dégustation en conditions réelles et en cabines individuelles dans le laboratoire.

    • Nombre limité de participants par souci pédagogique pour optimiser l’animation et le partage d’expérience.

Le formateur mobilise l’expérience personnelle de chacun et sollicite la participation interactive des stagiaires au travers de temps de discussions et d’échanges. Les exposés sont adaptés aux objectifs par le choix d’informations ciblées et d’exemple concrets, références d’ouvrages ou d’articles scientifiques.

Programme
Bulletin d'inscription