Qualite Securite des produits – 2006
J. Chromat. A, n° 1-2, 2006, p. 227-234, en anglais – F. DESTAILLATS, M. DE WISPELAERE, F. JOFFRE
Authenticité de la matière grasse laitière par analyse rapide des triacylglycérols. Application à la détection des huiles végétales partiellement hydrogénées.-