Développement d’une méthode d’analyse sensorielle appliquée aux protéines végétales – Colloque scientifique Innosweet – 12 décembre 2023
Sophie Gelin, cheffe du jury d’analyse sensorielle à ITERG, interviendra sur le développement d’une méthode d’analyse sensorielle appliquée aux protéines végétales lors du colloque scientifique organisé par le Centre Technique AGIR le 12 décembre 2023 au Centre Condorcet à Pessac (33).
L’ambition de ce colloque est de développer les liens de la recherche appliquée et académique avec le public industriel à travers un focus dans l’univers des produits sucrés.
