Effet du raffinage sur la présence d’hydrocarbures aromatiques ciblés de l’huile minérale dans l’huile de coco
Publication parue dans Food Additives & contaminants: Part A, 2023
« Investigation of the effect of refining on the presence of targeted mineral oil aromatic hydrocarbons in coconut oil« –
L’objectif de ce travail était d’étudier l’impact du raffinage de l’huile de coco, en particulier sur la fraction la plus pertinente du point de vue toxicologique de la contamination par les hydrocarbures aromatiques des huiles minérales (MOAH), à savoir la fraction composée des trois à sept cycles aromatiques.
Une plateforme entièrement intégrée comprenant une chromatographie liquide (LC), une chromatographie en phase gazeuse (GC) multidimensionnelle complète (LC-GC × GC) et un détecteur à ionisation de flamme (FID) a été utilisée pour obtenir une caractérisation plus détaillée de la distribution des sous-classes de MOAH. […]
