Analyse –
RFCG, vol. 35, n°3, 1988, p. 117-22, en fançais. RFCG 88-12 – W.W. NAWAR, Y.L. YOO, M.S. BRADLEY, O. MORIN, T. POTTER, R.C. WHITEMAN
Etude des composés volatils formés par chauffage de l’huile de beurre.
Analyse –
RFCG, vol. 35, n°3, 1988, p. 117-22, en fançais. RFCG 88-12 – W.W. NAWAR, Y.L. YOO, M.S. BRADLEY, O. MORIN, T. POTTER, R.C. WHITEMAN