Formulation nutritionnelle : outil OPTINUT nouvelle version
Développé dans le cadre du Réseau Actia Nutriprevius auquel ITERG contribue, l’outil Optinut a intégré les nouveautés concernant le calcul Nutri-Score (nouvel algorithme pour les aliments solides, hors boissons, matières grasses ajoutées et fromages).
Une version 2023 est disponible en téléchargement gratuit sur le site de l’Actia. Cet outil Excel permet de faciliter le décryptage du Nutri-Score et son amélioration critère par critère en intégrant des contraintes sur les quantités des ingrédients, les teneurs en nutriments et le prix des ingrédients.
