Formulations de matières grasses pour biscuiterie et feuilletages industriels : intégrer impératifs technologiques, qualités organoleptique et nutritionnelle

Nutrition Sante – 2011

Industries Alimentaires et Agricoles, 2011, n° 5-6, p. 34-35 – O. MORIN, I. GOULLIEUX

Découvrir d’autres Publications par thématique ou par date :

  • Filtrer par thématique :

  • Filtrer par date de publication :