Systemes de management – 2000
Chap. 31 dans « Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires », Ed. Lavoisier Tec&Doc, 2ème édition – O. MORIN, X. PAGES
Systemes de management – 2000
Chap. 31 dans « Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires », Ed. Lavoisier Tec&Doc, 2ème édition – O. MORIN, X. PAGES