Journée « Atelier du goût végétal », 25 octobre 2022

Protéines France organise le 25 octobre 2022 un atelier du goût végétal à l’Institut Paul Bocuse à côté de Lyon.

Florence Lacoste, Experte au Département Analyse & Expertise ITERG, y interviendra sur le thème  « Développement d’une méthode d’analyse sensorielle des protéines végétales ».