Marché – Filière Oléoprotéagineuse Les huiles et protéines végétales

Le secteur de la trituration, de l’huile et des protéines végétales et du biodiesel pour un CA de l’ordre de 7 Md€ implique en amont près de 100 000 agriculteurs, et en aval une partie importante du tissu agroalimentaire national (17 000 entreprises pour un CA de 166 Md €).

Les attentes exprimées par l’industrie sont prioritairement :

  • L’amélioration des procédés de trituration et de raffinage pour évoluer vers des modèles de bioraffinerie assurant la valorisation de toutes les fractions d’intérêt de la graine dans des filières durables à bas Carbone, tracées, de haute qualité pour la nutrition humaine et animale
  • La création de valeur pour les huiles alimentaires, par l’analyse et la promotion de leurs vertus nutritionnelles, mais aussi la formulation innovante de nouveaux produits alimentaires utilisant les huiles et protéines végétales,
  • La qualité et la sécurisation des productions alimentaires vis-à-vis des contaminants chimiques,
  • L’amélioration de la performance technique et environnementale des capacités industrielles en place (consommation d’énergie, émissions dans l’air et dans l’eau) et leur insertion durable dans leur écosystème territorial (économie circulaire…),
  • La création de nouveaux débouchés non-alimentaires pour les huiles et les co-produits de l’huilerie à la faveur de l’innovation en chimie du végétal (chimie, cosmétique…).
       Exemples de prestations pour la filière des huiles et protéines végétales :
  • Caractérisation fine des acides gras et des composés mineurs
  • Analyse sensorielle des huiles d’olive
  • Formulation d’huiles de mélange, margarines
  • Amélioration et évaluation de la valeur nutritionnelles de produits formulés
  • Opérations unitaires ou raffinage complet d’huiles brutes
  • Production par voie sèche de concentrats protéiques
  • Analyse du cycle de vie
  • Audit friture

Nos Projets de la Filière Oléoprotéagineuse

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