Optimisation du choix de l’huile en friture industrielle : l’exemple Mc Cain.

Qualite Securite des produits – 2012

OCL, vol. 19, n°2, 2012 – GONDE P., MORIN O.

Découvrir d’autres Publications par thématique ou par date :

  • Filtrer par thématique :

  • Filtrer par date de publication :