Recherche de marqueurs lipidiques aptes à montrer l’absence de tissus nerveux dans les matières premières des gélatines d’os (14 réf.)-

Nutrition Sante – 2002

OCL, vol. 9, n°5, 2002, p. 369-374, en français – N. COMBE, C. MIGNEROT, C. RIDOUX

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