Redispersible dry emulsions stabilized by plant material: Rapeseed press-cake or cocoa powder

Formulation – 2019

LWT, vol. 113, 2019, – C. Joseph, R. Savoire, C. Harscoat-Schiavo, D. Pintori, J. Monteil, C. Faure, F. Leal-Calderon

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