Suivi de la teneur et du profil en isomères trans-18:1 D4 to D16 t dans les produits alimentaires français contenant des huiles végétales partiellement hydrogénées pendant la période 1995-1999

Nutrition Sante – 2000

Analytical and Nutritional, Implications, Lipids, 35, 815-825 – R.L. WOLFF, N. COMBE, F. DESTAILLATS, C. BOUE, D. PRECHT, J. MOLKENTIN, B. ENTRESSANGLES

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