Webinaire « Soja et tournesol : Potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique », 23 mai 2023

21-04-23 | Protéines, Actualités, Premières Transformations

Le 23 mai 2023 au matin aura lieu un webinaire gratuit intitulé « Soja et tournesol : potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique ».
Intervenants : Terres Inovia, ITERG
Horaires : 10-12 h
Public : techniciens, conseillers, industriels et journalistes

Les procédés de décorticage-cuisson-pression des graines oléagineuses, sans recours à un solvant, sont plébiscités pour de nouvelles unités de transformation de petite à moyenne taille dans les territoires. Quels sont les verrous actuels de ces procédés et les leviers d’amélioration pour obtenir des tourteaux riches en protéines de qualité, avec une optimisation économique ? Illustration avec le soja et le tournesol. 

Programme :
•   Introduction
•   Diagnostic de la trituration du soja en France et pistes d’amélioration
•   Optimisation économique du déshuilage du soja dans le procédé cuisson-pression
•   Décorticage du tournesol en Bio, intérêt zootechnique et verrou économique
•   Une ambition : améliorer la performance de l’extraction mécanique des produits décortiqués
•    Conclusion

Inscription gratuite obligatoire avant le 22 mai 2023

coi-agrement

Ce webinaire s’inscrit dans une série de 4 webinaires de 2 heures consacrés à la valorisation de l’aval et la transformation des graines :

Session 1 – Oléagineux : Potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique
Session 2 – Soja et tournesol : Potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique
Session 3 – Alimentation animale : Des tourteaux expellers à haute teneur en protéines pour les monogastriques
Session 4 – Les légumineuses : de la qualité des graines au consommateur