Webinaire « Soja et tournesol : Potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique », 23 mai 2023
Le 23 mai 2023 au matin aura lieu un webinaire gratuit intitulé « Soja et tournesol : potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique ».
Intervenants : Terres Inovia, ITERG
Horaires : 10-12 h
Public : techniciens, conseillers, industriels et journalistes
Les procédés de décorticage-cuisson-pression des graines oléagineuses, sans recours à un solvant, sont plébiscités pour de nouvelles unités de transformation de petite à moyenne taille dans les territoires. Quels sont les verrous actuels de ces procédés et les leviers d’amélioration pour obtenir des tourteaux riches en protéines de qualité, avec une optimisation économique ? Illustration avec le soja et le tournesol.
Programme :
• Introduction
• Diagnostic de la trituration du soja en France et pistes d’amélioration
• Optimisation économique du déshuilage du soja dans le procédé cuisson-pression
• Décorticage du tournesol en Bio, intérêt zootechnique et verrou économique
• Une ambition : améliorer la performance de l’extraction mécanique des produits décortiqués
• Conclusion
Ce webinaire s’inscrit dans une série de 4 webinaires de 2 heures consacrés à la valorisation de l’aval et la transformation des graines :
– Session 1 – Oléagineux : Potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique
– Session 2 – Soja et tournesol : Potentiel des procédés de transformation pour améliorer l’autonomie protéique
– Session 3 – Alimentation animale : Des tourteaux expellers à haute teneur en protéines pour les monogastriques
– Session 4 – Les légumineuses : de la qualité des graines au consommateur
