RESUME DE L’INTERVENTION

1. Des biomasses innovantes aux profils lipidiques prometteurs

Les biomasses issues de biotechnologies produisant des huiles et des graisses suscitent un intérêt croissant. Elles offrent des profils lipidiques et des comportements physicochimiques particulièrement attractifs pour les secteurs alimentaire, oléochimique et des applications de spécialité.

Ces nouvelles matrices présentent toutefois des caractéristiques morphologiques et des teneurs lipidiques élevées qui diffèrent significativement des graines oléagineuses conventionnelles, générant ainsi de nouveaux défis pour les procédés de transformation en aval (Downstream Processing – DSP).

2. Un enjeu clé : l’extraction efficace et la préservation de la qualité

Le principal défi réside dans l’extraction efficace des huiles à partir de ces matrices non conventionnelles, tout en préservant leur qualité et leurs fonctionnalités.
L’adaptation des procédés existants devient donc essentielle pour intégrer ces nouvelles ressources dans les chaînes industrielles actuelles sans compromettre la performance ni la rentabilité.

3. Optimisation des procédés mécaniques d’extraction

ITERG a conduit des travaux visant à optimiser et adapter les procédés conventionnels d’extraction mécanique afin de répondre à ces nouveaux enjeux. Les résultats présentés mettent en lumière des solutions opérationnelles mises en œuvre à deux étapes critiques :

• la préparation de la matière première

• les conditions de pressage

Des ajustements sur la composition du produit, le contrôle de l’humidité et les paramètres de pressage se sont révélés déterminants pour lever les verrous technologiques et atteindre des rendements d’extraction satisfaisants.

4.Vers une intégration industrielle durable

Ces travaux constituent une feuille de route pour intégrer les matières premières biotechnologiques dans les infrastructures industrielles existantes. Ils ouvrent la voie à une production d’huiles plus durable, innovante et adaptée aux nouvelles générations de biomasses.

Contact :  d.pintori@iterg.com