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Les acides gras de l'alimentation en tant que modulateurs de notre microbiote intestinal
Nutrition Sante – 2021 IAA, mai-juin 2021 – B. Buaud, J. Van De Weghe, L. Couëdelo, C. Vaysse, M. Urdaci
Réflexion sur le choix de l'unité fonctionnelle en ACV dans le cadre de l'affichage environnemental des produits alimentaires
Environnement – Securite industrielle – 2021 Les Cahiers de l’IFIP, vol.7, n°2, 2021 – L. Farrant, M. Colombin, G. Nassy, […]
Les lécithines végétales : quels impacts métaboliques en tant qu'ingrédients ?
Nutrition Sante – 2021 Cahiers de nutrition et de diététique, vol; 56, n°6, 2021 – C. Robert, C. Vaysse, M.C. […]
Naturalité dans la production d’huiles végétales et de protéines
Nutrition Sante – 2021 OCL, vol. 28, n°10, 2021 – P. Carré
Alignment and Proficiency of Virgin Olive Oil Sensory Panels: The OLEUM Approach
Thématique : Analyse   –    Auteur(s) : S.Barbieri, K. Brkic Bubola, A. Bendini , M. Bucar-Miklavcic , F. Lacoste, U. […]
Comment les graisses que nous consommons modulent-elles notre immunité ?
Thématique : Nutrition Santé   –    Auteur(s) : B. BUAUD Référence : OCL, Vol.27, 2020
Pickering emulsions stabilized by various plant materials: Cocoa, rapeseed press cake and lupin hulls
Formulation – 2020 LWT, vol. 130, 2020 – C. JOSEPH, R. SAVOIRE, C. HARSCOAT-SCHIAVO, D. PINTORI, J. MONTEIL, C. FAURE, […]
Désacidification de l’huile de noix par extraction liquide–liquide à l’éthanol dans un procédé à courants croisés à un ou plusieurs étages.
Technologie – 2020 OCL, vol. 27, 2020 – Orm R.B, Citeau M., Comitis A., Savoire R, Harscoat-Schiavo C, Subra-Paternault P, […]
Canola Proteins Used as Co‐emulsifiers with Phospholipids Influence Oil Oxidability, Enzymatic Lipolysis and Fatty Acid Absorption in Rats
Nutrition Sante – 2020 European Journal of Lipid Science and Technology, 2020 – C. Bourgeois, L. Couëdelo, M. Subirade, M. […]
Experimental determination of pesticide processing factors during extraction of seed oils
Qualite Securite des produits – 2020 Food Additive and contaminants, 2020 – F. Lacoste, P. Carré, S. Dauguet, C. Petisca, […]
Rapeseed Lecithin Increases Lymphatic Lipid Output and α-Linolenic Acid Bioavailability in Rats
Nutrition Sante – 2020 The Journal of Nutrition, 2020 – C. Robert, L. Couëdelo, C. Knibbe, L. Fonseca, C. Buisson, […]
Enantioselective Crystallization of Diglycerol Dicarbonate: Impact of the Microstructure on Polyhydroxyurethane Properties
Lipochimie – 2020 Macromolecular Rapid Communications – F. Magliozzi, A. Scali, G. Chollet, E. Grau, H. Cramail
Les défis de l’alimentation durable pour les entreprises agro-alimentaires
Environnement – Securite industrielle – 2020 IAA, vol. 137, n°69, 2020 – L. Farrant, F. Bosque
Valorisation des résidus des agro-industries par méthanisation – Développement de la base de données spatialisée ValorMap
Environnement – Securite industrielle – 2020 IAA, vol. 137, n°69, 2020 – P. Levasseur, M. Torrijos, F. Bosque
Nouvelle version du BREF agro-alimentaire : impacts pour le secteur et mise en oeuvre industrielle
Environnement – Securite industrielle – 2020 IAA, vol. 137, n°69, 2020 – E. Roques, P. Roiron, L. Farrant
Olive oil quality and authenticity: A review of current EU legislation, standards, relevant methods of analyses, their drawbacks and recommendations for the future
Qualite Securite des produits – 2020 Trends in Food Science & Technology, Vo. 105, November 2020, Pages 483-493 – L. […]
Effects of saffron extract supplementation on mood, well-being and response to a psychosocial stressor in healthy adults: a randomised, double blind, parallel group, clinical trial.
Nutrition Sante – 2020 Frontiers in nutrition, 2020 – P.A Jakson, J. Forster, J. Khan, C. Pouchieu, S. Dubreuil, D. […]
Les lécithines végétales : aperçu des connaissances quant à leurs impacts métaboliques
Nutrition Sante – 2020 Lipid’Nutri+, n°42, janvier-février 2020 – C. Robert, M.C. Michalski