Laboratoires Analyse et Expertise
Assurez la qualité et la sécurité de vos produits
Dans un monde où la sécurité et la qualité alimentaires sont essentielles pour garantir la confiance des consommateurs, il est crucial de faire appel à un partenaire fiable pour l’analyse et la caractérisation de vos produits.
Les laboratoires d’ITERG vous permettent de :
- garantir la sécurité alimentaire de vos produits : en détectant toute anomalie ou contamination potentielles, assurant ainsi la sécurité et la conformité de vos produits.
- caractériser finement la matière grasse de vos produits : reconnus par des labels qualité nos analyses garantissent des résultats précis et fiables.
- réaliser des analyses sensorielles de vos huiles et protéines : notre jury d’experts est agréé par le COI pour la dégustation des huiles d’olive
- étudier les comportements rhéologiques et la texture de vos phases grasses : pour optimiser la consistance, la stabilité, et l’expérience consommateur de vos phases grasses.
Notre laboratoire, leader dans l’analyse des huiles végétales et des corps gras, mobilise une expertise de haut niveau, validée par une accréditation COFRAC sur une vaste gamme d’analyses.
Cette reconnaissance atteste de notre capacité à fournir des résultats précis et fiables, indispensables pour le développement, l’innovation et la garantie de qualité des produits alimentaires. Afin de traiter vos demandes sur mesure, nous proposons différentes prestations sur de nombreuses matrices.
Confiez-nous vos analyses et découvrez l’excellence de nos services.
Services certifiés
Agrément pour :
- l’analyse sensorielle des huiles d’olive vierges (01/12/2024 – 30/11/2025)
- les analyses physico-chimiques des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive – Type B : Analyse approfondie et Type C : Analyse des résidus et contaminants (01/12/2024 – 30/11/2025)
Contrôle qualité, analyses libératoires, fraude alimentaire
Fraction glycéridique🧫
🧪Indice d’Iode
🧪Indice de Saponification
🧪Indice d’Hydroxyle
🧪Composition en Acides Gras (cis/trans)
🧪Composition glycéridique
🧪Composition en Triglycérides (nombre de C)
🧪Acides gras en position 2 (sur TG et sur PL)
🧪EMAG : teneur en ester
🧪EMAG : teneur en glycérides et glycérol
OPO – C52
🧪Composition en Triglycérides (nombre de partition)
🧪Composition en lipides polaires
🧪OPO
🧪Phosphore
Insaponifiable🧫
🧪Teneur en Insaponifiable (hexane/oxyde diéthylique)
🧪Stérols
🧪Cires
🧪Hydrocarbures naturels
🧪Alcools gras, terpéniques
🧪Squalène
🧪Stérols glycosilés
🧪Tocophérols (Vitamine E)
🧪Vitamine A
🧪Caroténoïdes
🧪Composition en lipides polaires
(céramides, cérébrosides…)
🧪Polyphénols
🧪CoQ9/CoQ10
🧪Chlorophylle
Altérations🧫
🧪Acidité ou Indice d’Acide
🧪Indice de peroxyde
🧪Rancimat/Oxipres
🧪Test de vieillissement en étuve
🧪Composés Polaires
🧪Acides Gras Libres individuels, 1,2 et 1,3 diglycérides
🧪Alkyl esters
🧪Aldéhydes et volatils
🧪Solvants résiduels
🧪Tocophérols
🧪Antioxydants (palmitate d’ascorbyle,
BHA, BHT, gallates, TBHQ,…)
🧪Polymères de triglycérides
🧪Pyrophéophytine
🧪Gamma – Oryzanol
🧪Karitène
🧪Extinctions spécifiques à 232 et 270 nm
🧪Indice TBA
🧪Indice de para-anisidine
Pureté/Adultérations🧫
🧪Stigmastadiène
🧪Acides gras, stérols
🧪Composition en Triglycérides (MGLA, beurre de cacao)
🧪Tocophérols
🧪ECN42 (HOVE)
🧪Composition en Triglycérides
🧪Extinctions spécifiques à 232 et 270nm
Analyse sensorielle🧫
🧪Huile d’Olive Vierge Extra : Panel test
🧪Protéines végétales (isolats, concentrats, farines)
🧪Huiles vierges : analyse descriptive
🧪Huiles raffinées : analyse comparative
🧪Huiles : analyses descriptives – détection des défauts (rance, goût de savons)
🧪Test Room Odor : thermo-oxydation
Mesures physiques🧫
🧪Masse volumique (densité)
🧪Point de fusion
🧪Teneur en solide par RMN – DSC
🧪Shukoff
🧪Couleur Lovibond, Gardner…
🧪Viscosité, test d’écoulement…
🧪Point éclair
Indésirables/FAN*🧫
*FAN : Facteurs anti-nutritionnels
🧪Eau et volatils (étuve 103°C)
🧪Eau Karl Fischer
🧪Impuretés insolubles
🧪Savons
🧪Isoflavones
🧪Vicine/Convicine
🧪Acide phytique
🧪Fe, Cu, Ni, P, Al, Se, Si, Na, Ca, Mg, K, S, Pb, As, Cd, Sn, Cr, Hg
Toxiques potentiels / Contaminants🧫
🧪Hexane résiduel
🧪Solvants chlorés
🧪Méthanol
🧪Pesticides
🧪MCPD esters / Glycidol esters
🧪BTEX
🧪Hydrocarbures Aromatiques / Polycycliques (HAP dont BaP)
🧪MOSH/MOAH – Huile minérale
🧪Fe, Cu, Ni, P, Al, Se, Si, Na, Ca, Mg, K, S, Pb, As, Cd, Sn, Cr, Hg
Innovation et Excellence en Méthodes Analytiques : l’Engagement de Notre Institut
– Développement de Méthodes Analytiques Avancées
Nous développons des méthodes analytiques de pointe, toujours référentes car réalisées avec l’appui d’une expertise ressourcée au meilleur niveau. Ces nouvelles méthodes répondent aux besoins de l’industrie et sont pour la plupart soumises à l’accréditation COFRAC, garantissant ainsi leur qualité et robustesse en tant que normes de référence.
– Investissement dans les Nouveaux Équipements
Notre institut démontre également son engagement envers l’excellence scientifique en investissant régulièrement dans de nouveaux équipements. Ces investissements nous permettent d’innover continuellement, d’élargir notre expertise et de répondre de manière précise aux défis complexes de l’industrie grâce à des méthodes analytiques de haute qualité.
– Innover pour Répondre aux Défis de l’Industrie
L’innovation est au cœur de notre stratégie pour rester à l’avant-garde des besoins en constante évolution de l’industrie. Grâce à nos équipements de dernière génération, nous pouvons développer des méthodes analytiques qui définissent les standards de demain.
Nos dernières méthodes d’analyse développées
Vicine Convicine
Le dosage de la vicine et la convicine est très important pour évaluer les qualités nutritionnelles des féveroles. Nous réalisons l’analyse sur toutes matrices.
Isoflavones
Mosh Moah
Notre méthode de détermination de la teneur en huile minérale répond à une demande forte de nos clients de disposer d’une analyse accréditée pour une faible limite de quantification.
Vicine Convicine
Le dosage de la vicine et la convicine est très important pour évaluer les qualités nutritionnelles des féveroles. Nous réalisons l’analyse sur toutes matrices.
Isoflavones
Mosh Moah
Notre méthode de détermination de la teneur en huile minérale répond à une demande forte de nos clients de disposer d’une analyse accréditée pour une faible limite de quantification.
Une équipe et un matériel performants
Doté de 1 200 m² d’espace de laboratoire, le pôle couvre les domaines d’analyse physico-chimique et sensorielle. Nos équipes et nos plateformes laboratoire d’analyse des huiles végétales constituent une ressource opérationnelle précieuse de façon ponctuelle ou régulière (analyses de composition, contrôles qualité, analyses libératoires) ou en situation de crise sanitaire pour les acteurs industriels.
Nos thématiques de Recherche
“Prévenir et éliminer les contaminations chimiques”
“Protéger, qualifier, tracer et authentifier les huiles végétale”
- Maîtrise de la contamination des huiles végétales
- Etude approfondie des mécanismes de l’oxydation et modélisation phénoménologique
- Dosage FT-NIR multi-molécules faisabilité et développement de modèles de calibration
- Développement d’une méthode de détermination des glucosides cyanogènes
- Développement d’une méthode de détermination des alpha-galactosides
- Aminogramme : validation d’une méthode de détermination des acides aminés essentiels dans les tourteaux et poudres protéiques
Découvrez également
Pourquoi nous faire confiance ?
Savoir-être
- Notre engagement envers la satisfaction des clients est notre priorité absolue, se traduisant par des services d’analyse de qualité et des relations durables fondées sur la confiance.
- Nous assurons la confidentialité, l’intégrité et la transparence de nos résultats.
Savoir-faire
- Nos laboratoires sont équipés des dernières technologies, permettant des analyses avancées et des résultats de haute qualité.
- Nous personnalisons nos méthodes d’analyse en fonction de vos besoins spécifiques, garantissant des solutions sur mesure.
Notre procédure de traitement des réclamations clients est disponible sur demande auprès de vos interlocuteurs habituels.
Pourquoi nous faire confiance ?
Savoir
Savoir-être
Savoir-faire
Notre procédure de traitement des réclamations clients est disponible sur demande auprès de vos interlocuteurs habituels.
Notre équipe, à votre écoute !
Franck DEJEAN
Responsable département / Chargé d’affaires
Hugues GRIFFON
Chargé d’affaires
Laura BRUNSART
Chargée d’affaires
Lionel LAGARDERE
Responsable de production / Chargé d’affaires
Loïc LEITNER
Responsable Développement analytique
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Laura BRUNSART
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Hugues GRIFFON
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Lionel LAGARDERE
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Loïc LEITNER
Responsable Développement analytique